Aký je rozdiel medzi šťavou, nektárom a muštom?

Poznáte ten pocit, keď prídete do obchodu a neviete, aký ovocný nápoj si vybrať? Neviete, aký je rozdiel medzi šťavou, nektárom a muštom? V tomto blogu vám priblížime rôzne typy ovocných štiav a nápojov, aby ste si nabudúce vybrali ten správny. Najdôležitejším rozdielom býva podiel ovocnej zložky, obsah cukru, rozhodujúcim faktorom je však aj spôsob spracovania ovocia.

Fresh

„Fresh“ má spomedzi ovocných nápojov najbližšie ku čerstvému ovociu. Čerstvé ovocie alebo zelenina sa lisujú za studena a nepridáva sa ku nim žiadny cukor a ani konzervanty. Fresh nie je pasterizovaný a mali by ste ho vypiť ihneď.

100% ovocná šťava

Ovocná šťava, ktorá obsahuje 100% podiel ovocnej alebo zeleninovej zložky. Môže byť jednodruhová alebo viacdruhová. 100% ovocná šťava môže byť však aj z koncentrátu, a preto je dôležité čítať zloženie.

Nektár

Nektár je nápoj s nižším než 100% podielom ovocnej alebo zeleninovej zložky, záleží to od druhu, no jej minimálny podiel je 25%. Podiel ovocnej zložky je doplnený vodou. Nektár môže byť sladený – cukrom, medom alebo umelými sladidlami, no ani on nemôže obsahovať konzervanty a farbivá.

Mušt

Mušt je prírodne vylisovaná 100% šťava bez pridania cukru a konzervačných látok. Väčšinou poznáme jablkový alebo hroznový mušt, ale známe sú aj mušty s višní alebo hrušiek. Ovocie sa lisuje alebo drví, aby z neho vytieklo čo najviac šťavy. Vylisovaná šťava sa precedí, naleje do nádob a nechá sa usadiť. Potom sa hadičkou sťahuje do fliaš a nasleduje sterilizácia, fľaše sa následne uzatvoria, nechajú vychladnúť. 

Nápoj z ovocnej šťavy

V nápoji z ovocnej šťavy nájdete podiel ovocnej alebo zeleninovej zložky menší ako 25% a výrobcovia do nich môžu pridať okrem vitamínov, minerálov, cukrov a sladidiel aj farbivá, konzervanty a umelé arómy. 

Do ktorej kategórie patrí Limeñita?

Limeñita je 100% ovocná šťava, bez koncentrátov, do ktorej ide ovocie zo starostlivého zberu. Šťavy za studena lisované a šetrne pasterizované, tzv. flash pasterizáciou pre zachovanie chuťových a výživových vlastností.

Aký ovocný nápoj preferujete vy?