Az ételek és italok harmóniája

Valószínűleg hallott már az ételek borral való párosításáról. A bor – sommelierek esetében a szakértők a megfelelő kombinációra törekszenek, és egyensúlyt keresnek az erős és semleges ízek, a fűszeres és az édes, a könnyebb és a gazdagabb ízek között. Az úgynevezett borpárosítás a csúcsgasztronómia részévé vált.

A párosítás „tudományának” azonban nem kell csak az ételekre és a borokra korlátozódnia, tartalmazhat különféle italokat, például gyümölcsleveket. A szabály azonban az, hogy az ételek és italok íze nem lehet túl erős. Készítettünk néhány tippet az ételek és a Limeñita gyümölcslé vagy turmix kombinálásához. Ha kipróbálod őket, tudasd velünk a @limenita_juices oldalon, hogy tetszett neked.

Rostos narancslé és saláta tökkel, gesztenyével és avokádóval

A narancs kiegyensúlyozott és telt íze jól passzol a különféle sült zöldséges salátákhoz. Próbálja ki a tippünket! Egy tálban keverjünk össze egy marék madársalátát, apróra vágott sült tököt, apróra vágott gesztenyét, avokádót és mazsolát. Fűszerezzük sóval és borssal, és jól összekeverjük egy jó minőségű extra szűz olívaolajjal. Tálaljuk a Limeñita narancslével.

Trópusi gyümölcslé és egy friss vegán poké bowl

A kiválasztott trópusi gyümölcsökből – ananász, mangó, passiógyümölcs és guava – különleges gyümölcslevek keveréke vegán csavarral tökéletesen kiegészíti a poké bowl ízét.

Minden poké bowl alapja rizs. Javasoljuk barna rizst, grillezett portobello gombát, retket, reszelt sárgarépát, avokádót, apróra vágott lilahagymát és választott csírát. Fűszerezzük citromléből, szezámolajból, reszelt gyömbérből és citromhéjból készült öntettel. A trópusi gyümölcs jellegzetes édes íze a gyümölcslében tökéletesen párosul a poké bowl könnyű és friss összetevőivel.

Mango, Banana & Passion Fruit smoothie és ratatouille

A Ratatouille egy hagyományos francia zöldségétel padlizsánból, paradicsomból, sütőtökből és cukkiniből, paradicsomszószban sütve. Szeletelje fel a  padlizsánt, a paradicsomot, a tököt és a cukkinit, majd sorban tegye őket egy tepsibe. Készítsük el a könnyű paradicsommártást paradicsompüréből, olasz fűszernövények, friss fokhagyma és olívaolaj keverékéből, és tegyük a tepsibe. Ne felejtsük el ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesíteni a mártást.

Süssük a ratatouille-t 190˚C-on, fóliával letakarva 40 percig és fólia nélkül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. A kiegyensúlyozott trópusi turmix mangóval, banánnal és passiógyümölcsökkel tökéletesen kiegészíti ennek az ízletes ételnek az ízpalettáját. Jó étvágyat!

És végül …. Ne féljen kipróbálni különböző kombinációkat a kedvenc receptjeivel és különféle gyümölcslevekkel. Kísérletek megengedettek! A konyha a megfelelő hely, ahol felfedezheti ízlelőbimbóit és kedvenceit. A @limenita_juices oldalon tudassa velünk, melyek a kedvenc kombinációi.